Сегодня поговорим о том, как из обычных мясных отходов и злаков можно сотворить настоящий деликатес для наших четвероногих друзей — сухие корма для собак и кошек. В условиях, когда цены на всё растут быстрее, чем ваш кот успевает съесть очередную порцию корма, а геополитика напоминает сериал с бесконечными поворотами сюжета, отечественное производство кормов становится чуть ли не героем нашего времени.
Представьте себе: рынок кормов в России пока что напоминает подростка, который только учится ходить — иностранные производители тут главные звёзды сцены. Но вот беда: эти звёзды светят так ярко в цене, что кошельки владельцев домашних питомцев начинают плакать реже, чем их любимцы просят еды.
Так что же делать? Конечно же искать альтернативу!
И тут на сцену выходит отечественный производитель кормов — герой без плаща, но с мешком мясокостной муки за плечами. Вы спросите: «А что это за зверь такой — мясокостная мука?» Это вам не просто порошок! Это своего рода кулинарное волшебство из отходов мясной промышленности.
Если бы Шеф-повар Гордона Рамзи увидел процесс изготовления сухого корма для собак, он бы сказал: «Это даже лучше моего бульона!» Ну или хотя бы «Хм… интересно». Главное — помнить, что даже лучший рецепт не спасёт блюдо без качественных ингредиентов.
Но как быть с этими ингредиентами?
Тут начинается настоящая игра в детектива: нужно не только купить сырьё у поставщиков с сертификатами и ветеринарными документами (иначе ваш пес может устроить гастрономический протест), но и убедиться, что всё это добро хранится как надо — иначе вместо питательного корма получится пирожок с сюрпризом. Помню одну историю: один знакомый решил закупать полуфабрикаты у подозрительного поставщика. Итог — его пёс после первой же порции отказался от еды и ушёл обижаться на диван. С тех пор наш герой понял: экономия на качестве — это как пытаться научить кота плавать.
Не стоит.
Ну а теперь немного о магии производства! Технология изготовления сухих кормов включает три основных способа: запекание, гранулирование и экструзия.
Экструзия звучит так круто, что кажется будто мы говорим о каком-то космическом процессе. На самом деле это метод приготовления корма под высоким давлением и температурой — словно печь для космических ракет… только для собак! Представьте себе огромный бункер с мясными отходами и зерновыми смесями; туда добавляют витаминчики и ароматизаторы (чтобы хвостатые гурманы были довольны).
Всё это измельчается до состояния манной крупы (которая явно нравится не только детям) и тщательно перемешивается в промышленных миксерах.
Далее смесь попадает в экструдер — устройство похоже на гигантскую пасту-машину из кухни бабушки Пелагеи, только шумит сильнее и работает при высоких температурах. Здесь происходит превращение скучной смеси в пористые воздушные гранулы — такие вкусные и полезные, что собака будет облизывать миску до блеска фарфора.
Главное правило процесса – не перегревать корм! Потому что если передержать смесь в экструдере, то вместо питательной радости получим сухой кирпичик с намёком на корм.
В конце гранулы проходят через режущие устройства и волчки (да-да, волчки!), которые придают им удобную форму для поедания нашим домашним любимцам. Забавно представить себе кота или собаку с маленькими вилками и ножиками за столом во время дегустации нового корма… Но пока они довольствуются просто лизанием миски.