За последние десять лет мир наконец-то начал смотреть на насекомых не просто как на надоедливых соседей, которые лезут в уши и кружатся над супом, а как на настоящих героев сельского хозяйства! Представьте себе: эти маленькие букашки способны превратить горы органических отходов — от птичьего помета до остатков скотобойни — в настоящий деликатес белка и полезный компост. Вот уж где природа показывает класс: из грязи — в князи, точнее, из навоза — в корм для животных и даже людей.
Конечно, западные потребители пока что с подозрением смотрят на идею кушать жуков.
«Я ем только то, что не ползает», — скажет среднестатистический гражданин, вспоминая страшилки детства про тараканов. Но вот коровы и куры куда проще: они с удовольствием поглощают белок из насекомых, а фермеры радуются экономии и экологической чистоте. В итоге главный рынок для насекомого белка всё же кормовой: птицеводство и животноводство готовы принимать новых маленьких помощников с распростёртыми… ну вы поняли.
Главным героем этой истории стала черная львинка (Hermetia illucens), или BSF, которая по праву считается королевой переработки отходов.
Представьте себе: эти личинки буквально живут на мусоре — птичьем помете или отбросах скотобойни — и за 12 дней набирают массу белка, который затем превращается в масло или протеиновый порошок. А то, что остаётся после них — отличный компост! Можно сказать, что черная львинка работает по принципу «всё включено»: ест гадость и оставляет после себя золото.
Если дать ей дожить до мухи – она станет мамой для следующего поколения трудяг.
Почему же это так важно именно для птицеводства? Да потому что традиционное производство курятины требует два килограмма корма на каждый килограмм мяса! Это как если бы вы съедали два бутерброда ради одного кусочка сыра внутри них. Корм из насекомых помогает замкнуть этот круг: отходы идут обратно в кормовую цепочку или удобрения, минимизируя выбросы и загрязнения.
Птицеводство становится почти что экологически чистым циклом.
А теперь представьте себе альтернативу привычным источникам белка в кормах – сое и рыбной муке. Соя вроде бы полезна, но часто выращивается там, где раньше росли тропические леса – то есть рубим мы леса ради того, чтобы накормить куриц соей! А рыбная мука?
Тут дело вообще пахнет рыбой… точнее истощением океанов. Рыболовы ловят рыбу без меры ради производства этой самой муки, а экосистемы плачут от обиды.
Черная львинка же способна заменить оба этих источника: она питается отходами прямо на ферме без лишних перевозок и превращает мусор в ценный протеин.
И при этом выбрасывает парниковых газов в 47 раз меньше обычного компоста! Можно сказать, эта мушка – настоящий эко-супергерой с крылышками.
Экономическая сторона вопроса тоже радует: птицеводство с использованием насекомого белка становится более эффективным и устойчивым бизнесом. Ведь преобразование растительного белка напрямую в мясо всегда было сложной задачей – много потерь энергии и ресурсов.
Добавьте сюда черную львинку – и вот уже отходы становятся сырьём для нового цикла жизни!
А если вам кажется всё это слишком фантастичным или напоминает сюжет из фантастического фильма про будущее Земли с летающими роботами-насекомыми… вспомните старый анекдот про фермера:
— Почему ты решил разводить мух?
— А почему нет? Они быстрее кур несутся!
— Мухи не несутся.
— Вот именно! Они летают!